Ortopaolo si distingue per l'ottima qualità delle sue primizie: un'ampia scelta di frutta e verdura di stagione rigorosamente selezionata.

Ortopaolo dispone inoltre delle verdure baby. Si tratta di varietà di ortaggi caratterizzate da dimensioni ridotte rispetto alle varietà normali. Tale particolarità conferisce loro valore e pregio, ragion per cui è soprattutto la ristorazione di alto livello a richiederle per la preparazione e la decorazione di piatti originali e sofisticati.